凭仗“日系基因+本土化”定位，KUMO KUMO重塑了芝士蛋糕价值链，成为新消费烘焙标杆。
KUMO KUMO是一家现制烘焙品牌，建立于2020年，总部在上海，主营芝士蛋糕、茶饮、蛋挞等产品，以橙色视觉规划和高质量定位为特征。
品牌由姜浩文创建，中心产品有原味、巧克力等口味芝士蛋糕及布蕾烧、冰淇淋等衍生品类，主打“1+X”产品矩阵，通过少SKU战略和标准化运营提高功率。
2020年12月，品牌首家门店于上海徐家汇美罗城开业，次年快速扩张至全国超15家门店，并建立供应链公司。2022年完结数千万元Pre-A轮融资。到现在，全国门店150+。
城市挑选：首阶段聚集一线/新一线，以上海为起点，逐渐扩张至杭州、北京、深圳等消吃力强的城市；2023年起进入姑苏、宁波、无锡等强二线万+的头部商场。
城市内布局：单城市首店必选地标性商圈，如上海徐家汇、北京国贸，后续开店半径≥5公里。
年龄层：20-35岁（占比75%+），热心交际打卡、寻求精美的生活方式。
性别散布：女人主导（约70%），但男性送礼需求量开端上涨，用于节日礼物/约会消费。
消费才能：月可支配收入≥8000元的一二线都市人群，愿意为“愉悦感”付出溢价。
一线城市：白领占比高，这些人寻求功率与质量平衡，品牌在写字楼商圈店增设午间套餐。
新一线城市：家庭客群添加，如年青爸爸妈妈带儿童为主要花钱的那群人，品牌为此推出儿童尺度款。
经典原味整只39元：对标一般蛋糕店20-30元/只，作为“轻奢入门”锚点，比高端品牌亲民，比平价品牌显质量。
限制款整只49元，“稀缺溢价”体现在：每日定量出炉+时段限制，风味复杂度支撑差价。
切片装：19-25元，供给“即时满意”：下降尝鲜门槛，调配饮品提高客单价。
场景化组合定价：蛋糕+饮品套餐定价45-58元，提高约15%客单价；双拼迷你礼盒定价78元，提高客单价+100%；企业定制6只装定价228元，团购转化率提高30%。
高饱满橙色独占：全链路运用Pantone 021C（爱马仕同色系），从门店、包装到职工围裙全掩盖，商场30米外即可辨认。
痕迹文字游戏：每块蛋糕随机痕迹“KUMO KUMO” 或 “每日现烤” 字样，激起搜集癖与摄影欲。
KOC分层运营：约请美食博主免费体会“首炉蛋糕”（每日前3炉），要求带#kumokumo论题发布。抖音相关视频播放量破5亿，腰部博主占比70%。
挑战赛病毒传达：建议“痕迹预言” 互动，拍开盒视频猜中痕迹文字可免单。单活动微博线%。
城市限制饥饿营销：上海店推“芝士烤布丁”，杭州店推“龙井茶味”，制作地域稀缺性。杭州限制款溢价15%仍售罄，外地代购溢价达200%。
联名奥特曼推出光之伟人痕迹蛋糕，男性客群占比骤升25%。与付出宝协作，扫码领蛋糕造型AR表情包，单日用户裂变率48%。
在上海迪士尼小镇外设快闪店，推出唐老鸭橙色包装盒+草莓味限制款，客单价提高32%。
下一期，咱们将为您解析“餐饮100强品牌之——赵美丽火锅”，欢迎继续重视。
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