从前一年开出五百多家店，到一年又关掉四百多家店，永辉可谓成为国内零售商超职业里，动作起伏最大的选手了。
这个曾将沃尔玛差点撵出我国，又把创始人捧到了福建首富的千亿零售巨子，为何总是“自救失利”？
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从前一年开出五百多家店，到一年又关掉四百多家店，永辉可谓成为国内零售商超职业里，动作起伏最大的选手了。
从“生鲜超市榜首股”到比年亏本后又闭店整改，但是一场“胖改”下来，钱是烧了十几亿，占永辉9月底净资产金额的一半，收益上却没听着个响，却是董事和高管们先套现走人了。
这个曾将沃尔玛差点撵出我国，又把创始人捧到了福建首富的千亿零售巨子，为何总是“自救失利”？
2000年永辉在福州创立时，国内的超市在生鲜运营上，大多都还选用着联营形式，层层加价，新鲜度低。
而永辉也正是凭借着生鲜自营的中心优势，登顶国内超市营收榜首，巅峰时期门店超千家，位列我国超市职业营收榜首，年营收破800亿元，其时的职业都以为，永辉“生鲜引流、全品类增收”的商业形式，才是职业正解。
永辉初次呈现年度亏本，归母净亏本39.44亿元，次年又扩展至47.2亿元，创下前史最高亏本纪录。
自打2020年起，美团优选、多多买菜等社区团购渠道迸发，以“贱价预售+次日自提”形式冲击生鲜商场，其蔬菜、生果价格乃至低于永辉的采购价，直接分流了永辉的高频消费客群。
一起，盒马、叮咚等前置仓业态的互联网巨子，以线上下单+快速配送的快捷性抢占年青花钱的那群人，永辉线下的“生鲜优势”被大幅削弱。
2021年，永辉到家的事务订单量同比下降18%，生鲜营收初次呈现负增加。
而在营收结构上，生鲜品类是其肯定中心，但毛利却不高；加之永辉线上事务（含外卖、到家）的营收占比虽从2020年的10%提高至2024年的18%，不过履约本钱高企，还没有完成盈余；而新零售业态（如永辉云创、超级物种）则已根本关停。
导致比较于其他选手所具有的自营矩阵，永辉的产品在客单价与溢价空间上显得更为弱势。
为应对新零售冲击，永辉挑选了以规划来对立，2019-2021年新增门店超500家，但规划扩张带来的供应链问题反而加重了亏本。
后续永辉发动“胖改”方案，企图经过提高服务体会、优化产品结构扭转颓势，但这场转型终究也没成功。
尽管改造初期，永辉的部分门店客流以及单店收入，都呈现了阶段性增加，但也是建立在封闭了很多低效门店之上的数据，加上由于改造投入摊销和服务本钱上升，改造店也仍未完成盈余。
比照正主，永辉的这场“胖改”只“改”到了外表的服务和装饰等皮裘，间隔真实支撑胖东来的供应链和运营方法，还差得很远。
永辉是全国性连锁超市，中心竞争力是“规划效应下的贱价生鲜”，而胖东来是区域精品超市，走的是“小而精”道路，客单价高、赢利空间大。
而以永辉的体量，根本难以做到和胖东来相同的精细化运营，改造后的高服务本钱，更无法经过规划效应来摊薄，究竟人力资源是规划越大越费钱，要做到服务提高，不免导致赢利下降。
胖东来的职工福利远超职业中等水准，比较永辉选用传统零售的薪酬系统，几乎是无法跨过，乃至仿照的优势。
究竟胖东来在河南，好歹是个“房东”。不少门店地点的物业，均为胖东来旗下自有，经过联营方法，将房租转化为与品牌之间的出售返点分红，让利职工。
眼下永辉的“胖改”更多的是一场营销层面的测验，并未处理改造后的门店仍然缺少差异化产品的局势。
由于永辉的方针客群是普普通通的家庭顾客，寻求“性价比”；而胖东来的方针客群是中高端顾客，寻求“质量和体会”。
在消费迭代和新零售冲击下，单纯的规划扩张和外表的服务晋级，没有办法处理企业的中心问题，在自营产品成为干流的年代，每个巨子都有自己拳头产品，而永辉，明显还没做出归于本身个人的“爆品”。
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